Carne biologica di vitellone marchigiano, conigli, polli, suini. Insaccati tradizionali (salame, ciauscolo, lonza, etc …).

L’azienda ha sempre mantenuto in vita la tradizione dell’agricoltura picena, caratterizzata dalla produzione rispettosa dell’ambiente. Questa scelta, in passato obbligata dalla povertà dei mezzi di lavoro e dalla esigua estensione delle proprietà, è diventata ora una primaria esigenza condivisa dall’azienda Scibè, che intende mantenere una qualità non più assicurata dai prodotti dell’agricoltura industriale.

Grottazzolina.

Nello spaccio aziendale si vendono carni provenienti dagli allevamenti biologici condotti da Doriano e dalla famiglia. Lo scrupolo che mostra nell’allevamento permane con la cura che viene osservata nella frollatura delle carni così da preservare il gusto e la qualità di questi magnifici prodotti biologici.

Sono solo quelle provenienti dall’azienda, certificate biologiche.

Segue gli standard della produzione biologica. Nella preparazione dei salumi non sono utilizzati starter per avviare la fermentazione. Il prodotto finale è privo di stabilizzanti e coloranti.

Presso lo spaccio aziendale dove sono venduti prodotti freschi e lavorati. I salumi e le carni sono presenti anche in alcuni ristoranti della zona.